タツヤ・カワゴエ　キッチンナイフ [TKV-303]

川越　達也
○プロフィール

宮崎県出身。
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、大阪、東京のフランス料理店、イタリア料理店、日本料理店で修行。25才でイタリア料理店の店長となり、その後、2店舗で料理長を歴任。28才で独立「ティアラ・Ｋ・リストランテ」をオープン。”ジャンルにとらわれないイタリアン”を追求し、斬新かつ独自のスタイルを発信して話題となる。
現在はフードビジネスも展開するほか、イベントでの料理講座を務めるなど、多方面で活躍中。
主な著書に「川越達也のカンタン・イタリアン」（扶桑社）、「川越達也の3ステップで10分パスタ」（主婦の友社）等、新しいスタイルの料理コンテンツとして2010年3月、ＤＶＤ「TATSUYA　KAWAGOEの家庭で絶対簡単にできる本当に美味しい料理を本気で考えました」（Log　film）を発売。